Primi PiattiLa ricetta autentica delle tagliatelle ai funghi porcini freschi in bianco: calcola le porzioni e le dosi a persona, la pulizia corretta e i trucchi per una cremina perfetta senza panna.
Secondi PiattiLa ricetta autentica dello stoccafisso accomodato alla genovese (stocche accomodou): stoccafisso in umido con patate, pinoli, olive taggiasche e funghi secchi.
Salse e SughiRicetta della maionese light con uova sode e yogurt greco: cremosa, senza uova crude né litri d'olio. Calcola le dosi esatte a porzione.
Salse e SughiLa ricetta autentica della Salsa Verde piemontese (Bagnet Verd): dosi al grammo per porzione con prezzemolo fresco, acciughe, mollica all'aceto e olio EVO.
AntipastiLa ricetta autentica del Brandacujùn ligure in versione antipasto: stoccafisso e patate mantecati a mano con olio EVO taggiasco, pinoli e limone.
Primi PiattiMorbide crespelle farcite con Fontina DOP e prosciutto cotto, velate di besciamella e gratinate al forno: il classico piatto ricco delle Alpi valdostane.
DolciSottili, elastiche, dorate e senza grumi: la ricetta infallibile delle crêpes dolci francesi con calcolatore per dosare la pastella esatta.
FocacceIl segreto della Piadina Romagnola fatta in casa: sottile, fragrante e perfetta da farcire. Scoprila con il nostro calcolatore di dosi.