CalcolaRicette
Crostata di Marmellata: Frolla Milano di Iginio Massari
Crostata di Marmellata: La Vera Frolla Milano di Iginio Massari La Crostata di Marmellata è il dolce della tradizione italiana che non passa mai di moda. Ma se vuoi una crostata davvero specia
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Farinata Genovese: Ricetta Originale
Farinata Genovese: L'Oro di Ceci della Tradizione Ligure La Farinata Genovese (o fainà) è molto più di una torta salata: è lo street food per eccellenza dei vicoli di Genova. Naturalmente **
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Focaccia di Patate Genovese: Ricetta Soffice
Focaccia di Patate Genovese: La Sorella Soffice della Fügassa La Focaccia di Patate Genovese è una variante della classica focaccia ligure che unisce la tradizione genovese alla cremosità dell
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Focaccia di Recco: Ricetta Originale
Focaccia di Recco: La Sfoglia Senza Lievito La Focaccia di Recco è un'eccellenza ligure protetta dal marchio IGP. A differenza di tutte le altre focacce, questa non contiene lievito. Il su
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La Vera Focaccia Genovese: Ricetta e Segreti
Focaccia Genovese: L'Arte della Vera "Fügassa" La Focaccia Genovese è un equilibrio perfetto di contrasti: la sapidità della salamoia nei buchi bianchi e morbidi che incontra la croccantezza d
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Focaccia Pugliese: Patate e Pomodorini
Focaccia Pugliese: Il Segreto della Sofficità Barese La Focaccia Pugliese, o "focaccia con le patate", è un capolavoro di panificazione. A differenza della versione ligure, si distingue per la
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Pizza in Teglia Alta Idratazione: La Guida Definitiva
Pizza in Teglia Alta Idratazione: Soffice, Alveolata e Croccante La pizza in teglia ad alta idratazione è il sogno di ogni appassionato di panificazione. Si distingue per un'altezza di 2-3 cm,
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Pizza Spontini: La Ricetta Vera
Pizza Spontini: La Vera Ricetta Milanese La Pizza Spontini è una delle pizze più amate a Milano: un piatto di pizza alto, soffice, con bordi sottili e una base che viene quasi "fritta" nell'ol
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Polpettone Genovese: Fagiolini e Patate
Polpettone Genovese: La Ricetta Originale di Fagiolini e Patate Il Polpettone Genovese è il simbolo della cucina "di magro" ligure: una torta salata densa, profumata e incredibilmente nutrient
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Sardenaira: Ricetta Originale Sanremese
Sardenaira: La Focaccia Ligure con Pomodoro e Acciughe La Sardenaira (o Sardenäa) è una focaccia tipica della Liguria, in particolare di Sanremo, che condivide la stessa origine con la **Pissa
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